07 【春天能吃的野菜有哪些？】马齿苋：
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。 马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物 。 ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利 。




08 水芹菜：
水芹菜又叫水芹、河芹 。 水芹菜中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，属于一种优质的保健蔬菜 。 水芹菜其他季节都有，只是初春的最为鲜嫩，味道有点像芹菜，又有点像香菜 。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压(血压食品)、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。




09 马兰头：
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物 。 马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布 。 马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳 。
甘、平、微寒，无毒 。 清热止血，有抗菌消炎作用 。 适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。




10 白蒿：
白蒿，别名白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、山艾、大头蒿、苦蒿，是菊科植物大子蒿的全草，多生长在荒地、河滩、山坡之上 。 这种野菜既可做菜也可入药，对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果，是一种食药价值很高的植物 。




11 小根葱：
小根葱是农村田间地头常见的野菜，相信很多小伙伴都认识 。 小根葱也叫野蒜、野葱等，是一味很好的药食同源的野菜 。
春季是真菌感染的高发季节，常吃小根蒜能抑制真菌引发的脚气出现，降低脚气的感染率，改善脚气发痒症状，常吃小根蒜能改善皮肤敏感，还要注意平时少吃刺激性食物 。





特别提示 不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃 。

以上内容就是春天能吃的野菜有哪些？的内容啦，希望对你有所帮助哦！

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