7、压榨
黄酒在经过漫长的发酵之后就要进行压榨了，压榨主要是去除黄酒中的酒糟 ， 得到析出的酒液，如果是自己喝的话，不用过滤也是可以的，黄酒带酒糟喝更加的有营养，压榨只是为了方便装瓶出售 。黄酒压榨采用传统的重力压榨 ， 采用木质的器械经过黄酒自身的重力慢慢的透过纱布析出澄清的酒液 。
8、装瓶
最后一个步骤--装瓶，经过凉开水冲洗，将酒液装进干净卫生瓶中密封保存即可 。
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