做法：
1.鲤鱼收拾干净，用刀斜切2cm左右深的刀痕 ， 用胡椒粉、生抽、食盐腌制 。
2.腌制好的鱼用淀粉、面粉调成的糊抹在鱼身上 。锅中放大量的植物油，烧至7成热时放入鱼 ， 待鱼炸至金黄色之后捞出控油 。
3.用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁，在锅中加适量食用油，放入葱花和姜末、蒜末爆香 ， 在倒入调好的汁，锅中加适量的淀粉进行收汁，汁浓之后淋在鱼身上即可 。

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