芋头|秋天吃鱼吃肉不如吃它，解秋乏，润秋燥，平衡酸碱度，提高免疫力( 二 ) 五花肉|家常菜

2、锅中加入植物油，放入冰糖小火慢慢加热，将冰糖炒化，炒至红色，倒入五花肉翻炒上色。加入葱姜蒜继续翻炒出香味，加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。倒入热水没过五花肉，盖上锅盖小火炖煮 20 分钟。
3、等汤汁收浓后，加入芋头再炖煮 15 分钟，或者根据个人口感调整时间。等芋头变软糯后，撒上香菜即可出锅。
4、红烧肉炖芋头需要选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，口感更好。炒糖色时要用小火慢慢加热，将冰糖炒化，不要炒糊了。炖煮时要用热水没过五花肉，这样可以使五花肉更加入味。根据个人口感可以适量调整时间，使红烧肉和芋头达到最佳口感。

五、芋头饼食材：芋头泥400克、中筋面粉440克、奶粉20克、鸡蛋4个、白糖30克、玉米油30克、干酵母6克。
做法：
1、蒸汽炸锅煮锅中加入清水放入蒸架，摆上洗净的芋头，锅蒸煮功能蒸熟。用筷子轻松能扎透即好。
2、蒸熟的芋头去皮，用工具压成细泥。
3、芋头泥加入所有材料搅成絮状，揉成光滑面团，均分两份盖上保鲜膜醒发10分钟。
4、面板撒上面粉（多撒些面粉，否则容易粘面板上）。擀面杖擀面团成一博饼。
5、用慕斯圈（直径70mm的圈口蘸面粉好脱）压成小圆饼，边角再揉至一起成面团再压成小饼。 2个面团正好压24个小饼放在铺油纸的盘中。（油纸防粘）
6、盖上保鲜膜室温醒发至明显变大变轻。（如果放蒸箱设置35°C大概30分钟）
7、蒸汽炸锅放上煎盘，煎烤功能，自动1000w不需要放油煎盘一点都不粘煎至两面金黄即好。特别松软，香甜好吃

六、江西菜瘦肉芋子汤食材：芋儿、蒜、蒜苗、辣椒粉、猪肉；
做法：
1、猪肉放盐、生抽腌制一下，油热下猪肉炒香，再盛出备用；
2、油热放蒜末爆香下，再倒入芋子炒下，倒入开水，放适量食盐焖煮20分钟，放猪肉、生抽焖煮1分钟；
3、用锅铲稍微压一下芋子，再放一勺辣椒面、蒜苗、鸡精炒匀即可；

七、芋艿烧排骨答应我！一定要去做这道芋艿烧排骨，简直是太下饭了排骨软烂，芋艿软糯，汤汁拌饭，真的是绝绝子啊。
食材：排骨、芋艿、姜、小米辣、青线椒、香菜（芋艿一定要选择那种小小的芋艿，这样会比较粉糯；不喜欢辣的可以减少小米辣和青线椒，但是一定要放，要不然会没灵魂）
做法：
1、姜切片，小米辣和青线椒洗净切段，芋艿去皮洗净切成滚刀块
2、排骨洗净焯水，擦干多余水分备用
3、起锅热油，加入姜片爆香，加入排骨煸炒至表面微黄，加入3勺料酒 2勺生抽半勺老抽，翻炒均匀上色，加入清水与排骨齐平，大火烧开，再加入芋艿翻炒均匀，再次大火烧开
4、倒到高压锅中，上汽后压10分钟左右，再倒回锅中，开大火收汁
5、收汁收的差不多的时候，加入小米辣和青线椒，翻炒均匀，再加入适量盐鸡精和一小勺辣椒面，翻炒均匀
6、出锅前加入香菜，翻炒均匀后倒入碗中，撒上少许白芝麻，完成。（1.处理芋艿的时候一定一定要全程戴手套，要不然手会痒的不行；2.不喜欢特别辣的话，可以不用加辣椒面；3.不用高压锅的话，那就加入芋艿大火烧开后，转小火煮40分钟，再开大火收汁）

八、芋艿茼蒿海鲜汤秋天了芋艿茼蒿海鲜汤一定要多喝，不但鲜美还能远离秋燥~
食材：芋头、茼蒿、刀劈蛤
做法：
1、所有食材清洗干净，芋头去皮切成块，茼蒿顶刀切碎备用

芋头|秋天吃鱼吃肉不如吃它，解秋乏，润秋燥，平衡酸碱度，提高免疫力( 二 )

猜你喜欢