柚子的挑选
1、在橘类水果大家族中 ， 每种水果的形状都有着自身的特点 ， 那么在选购时也要注意区别 。 正常来说柚子的头部趋于尖尖状 ， 以下逐渐变宽变圆 。 这样的柚子甜度更高 。 相反遇到通体都比较圆润的最好不要 。

2、柚子的软硬程度代表了其新鲜程度 ， 新鲜的柚子按压的话会比较硬实 ， 掂量起来会非常有分量；反之如果按压的话比较软 ， 掂起来也比较轻 ， 则说明其水分流失比较明显 ， 里边的果肉嚼起来可能会比较干柴 。

3、柚子的品种不一 ， 不过无论是哪一种 ， 在选购时都会有大有小 。 我们不能选择太大的和太小的 ， 而是要选择中等大小的 ， 这样的柚子更加新鲜滋味足 。 太小的话成熟度低 ， 会比较酸涩 ， 太大的话成熟度过高 ， 内部的果肉会变硬 ， 味道也会比较寡淡 。

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