常州老字号小吃 常州老字号小吃店地址( 二 )


迎桂馒头店
常州迎桂馒头店已有百年之久的历史了,始建于宣统三年,原名迎桂茶社 。曾在西瀛里、双桂坊、南大街等地开设店面,后经多次迁移 。现有分店30余家,遍布市区及各乡镇,享誉龙城 。迎桂馒头店首创蟹粉小馒头,旧时专供吃客、小开、白领等人享用,解放后再走入寻常百姓家 。
迎桂的加蟹小笼馒头经过不断改良,已成为中国名点,常州“十大名点”之一 。出笼蟹油金黄闪亮,皮子洁白如玉,皮薄而有韧性,甚至能映得出里面的肉馅 。
地址:有很多分店

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三鲜美食城
小科普
相传在民国时期,有一位叫王绍兴的小伙子 , 他在上海一家饭店当学徒后,于1916年回到家乡常州 , 在市中心人民公园门口摆起一副馄饨担子以此谋生,顾客品尝后感到入口鲜美,回味无穷,“三鲜馄饨”名声日噪 。1952年,王绍兴在南大街孙府弄6号设立三鲜馄饨店,后几经变迁,供应品种也从单一的馄饨,扩大为面、馄饨、炒菜、卤菜等 。
提到常州的馄饨,不得不提三鲜美食城 。将鲜猪肉、草鱼肉、虾仁、鸡蛋按比例调配做馅,馅料鲜美可口,以“嫩”取胜;馄饨皮添加蛋清,皮薄、柔韧、洁白,光滑有韧性,下锅熟而不糊,薄而不破;汤料清醇鲜美,与馄饨浑然一体,撒一把葱花和香菜,滴上少许陈醋,汤和馄饨一起下肚,赞刚佬~
地址:
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瑞和泰
是国家商务部认定的全国首批“中华老字号”之一,且是江苏省35家老字号中唯一一家经营副食品类的百年老店 。主要经营糖果糕点南货海味等 。
瑞和泰以创始人王瑞和李泰名字命名 , 由清光绪年间的“瑞和泰”茶食店发展而来 。
地址:有很多分店
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开一天
从创办之初,“开一天”的重点就是做早市,推出了长鱼拌面、蟹黄汤包、清蒸鸭饺、蟹糊索粉、一天肴蹄等系列美食 。这里的面 , 筒骨红汤,条索整齐,大油漂香;吃开一天的早餐必配姜丝和醋 , 这种吃法不仅健康养生,而且让你欲罢不能 。
民国年间,金坛城漕河河畔,二间店铺的小酒肆,三个结拜兄弟 , 既当掌柜,又当伙计、跑堂,忙忙碌碌 。进城卖菜的,漕河里跑码头的,老人带着小孩的,一大早就赶了过来,吃一碗长鱼面,来一屉蟹黄汤包或一碗鸭饺汤 。店堂里,食客进进出出,跑堂的吆喝着,打着招呼 。三兄弟原本想开一天试试看的小酒肆,就这么着一天天开了下来 , 历经百年,成为了餐饮老字号“开一天” 。
地址:
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康王芝麻糖
康王食品于清光绪年间由吴谓春创立,百年间康王食品历经五代传承,从常州篦箕巷运河码头,到各乡间庙会集市,处处都有康王芝麻糖匠人叫卖的身影,坚持传统工艺制作,宣传芝麻糖特色文化,使之成为常州历史文化名城的特色名片 。
过年吃香甜的芝麻糖,是常州人儿时挥之不去的美好记忆 。如今,那舌尖上的酥脆香甜已很难寻到,而常州市西林康王食品厂,却坚持保留传承着这种老味道 。
玉蝶萝卜干
拥有百年历史的常州萝卜干,最初名“茶干”,夕阳西下的运河边,一碟兰花豆、一碟“茶干”,一杯兰陵陈酒,闲情慢酌,是一道浓郁的运河风景线 。而“玉蝶牌”五香萝卜干选用正宗常州鸭蛋形红皮圆萝卜 , 经省级非遗工艺精制而成,色泽金黄 , 味道鲜美,香气浓郁,咸甜适中 。或凉拌、或炒饭、或零嘴,怎么吃都好吃 。

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