鳗鱼的饮食宜忌大多数人都可以食用鳗鱼，尤其适宜久病、虚弱、贫血、肺结核等病人食用 ， 但是不适宜慢性疾病患者和过敏体质的人食用 。食用时，应避免与牛肝、干梅、甘草、醋、白果同食 。
鳗鱼的选购储存1、选购鳗鱼时，要认真区分雌雄鳗鱼，一般来说同年龄的鳗鱼，雌鳗比雄鳗大 ， 且体色也较淡 。
2、储存鳗鱼时，最好洗净用保鲜膜包好放入冰箱存放 。

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