4、不宜吃未煮熟的鸡蛋 给孩子吃鸡蛋 ， 一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋 。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死 ， 因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎 。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时 ， 起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻 ， 年长儿诉腹痛严重 ， 伴有高热，疲乏等 。此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法 ， 事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染 。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等 ， 甚至导致死亡 。
5、不宜吃煎炸鸡蛋 因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包?。?高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值 。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触 ， 使消化受到影响 。
6、发热病儿不宜吃鸡蛋 鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复 。

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