芋头|芋头大量上市了，医生提醒：这“4类人”尽量少吃，不懂别乱吃( 二 ) 家常菜|美食教程

以上就是需要少吃或远离“芋头”的“4类人” ，除此以外，我们还应注意，芋头不能生着吃，一定要彻底烹熟之后才能食用。下面来跟大家分享一道【芋头焖鸡】的吃法，鸡肉软烂，芋头甘香，解馋又强身。

1、市面上比较常见的芋头有两种，小芋头和荔浦芋头，二者之间的营养差异不大，不过荔浦芋头吃起来会带有明显的甜味。我们可以根据自己的情况来选。这里用到的是荔浦芋头，将外皮削干净，切成小块。

2、新鲜的鸡腿先剁成小块，这样不仅容易入味，在焯水时更容易煮出杂质。水开后别马上捞，多煮几分钟，这样焯水更干净。

3、重新起锅烧油，把鸡肉倒进去煸炒，在高温的作用下，水分蒸发出去，肉质变紧，香味被激发出来。待色泽发黄时，淋入一些生抽炒香，放热水炖十五分钟。

4、在锅里放盐调味，芋头也在这个时候倒进去，与鸡肉拌匀后，用小火焖到入味熟透。大约二十分钟，就可以关火了。味道特鲜美。

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芋头|芋头大量上市了，医生提醒：这“4类人”尽量少吃，不懂别乱吃( 二 )

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