推荐做法：【干锅千页豆腐】
准备五花肉、千页豆腐、干辣椒、葱姜蒜、青红椒、洋葱、郫县豆瓣酱、胡萝卜、蒜苗、生抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、食用油、香油 。
1、五花肉冷水下锅 ， 加入葱姜、料酒 ， 大火煮开后小火煮20分钟 ， 捞出晾凉 ， 切成薄片 。 千页豆腐解冻 ， 切成薄片 。 青红椒切块 ， 胡萝卜切片 ， 洋葱切丝 。 葱姜蒜切末 ， 干辣椒切段 。

2、起锅加油 ， 放入肉片小火煸炒出油 ， 盛出备用 。 把煸出的猪油烧热 ， 放入葱姜蒜、干辣椒爆香 ， 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 倒入五花肉片翻炒均匀 。

3、放入胡萝卜片、千页豆腐 ， 大火翻炒一会儿 ， 淋入料酒、生抽翻炒均匀 ， 倒入青红椒、蒜苗段翻炒一会儿 。 最后加入食盐、白糖、鸡精调味 ， 淋上香油 ， 即可关火出锅 。 干锅里倒入少量油 ， 铺上洋葱丝 ， 倒入炒好的千页豆腐 ， 开小火加热即可 。

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