红薯|一护肝，二养心，三排毒，四润肺，遇到买50斤晒干保存，甘甜耐嚼( 二 ) 红薯

7、经过两次的晒和蒸，红薯的颜色更深了，质地更加柔韧，我们还要再经过一次蒸制，这一次可以稍微久一些，目的是让红薯彻底熟透，香味被十足得激发出来，同时也起到杀菌的效果，使其保存起来不易发霉变质。

8、最后我们把红薯放到室外，进行最后一次晾晒，这一次可以多晒一晒，将其尽量晒干一些，这样保存起来更方便。最后把红薯干装起来，放在干燥的地方存放即可。在保存期间不仅要注意防潮，更要注意防虫，所以要密封好。

【制作红薯干技巧】
1、红薯切开之后，要用盐水泡一下，这是因为其中存在一些酚类成分，若是直接晾晒，很容易变黑，而经过盐水泡，可以避免这一现象。
2、虽然是晒红薯干，但是不仅要晒，还要经过蒸制，可以帮助红薯口感的形成，经过三次晒三次蒸，红薯干的口感软糯甘甜有嚼劲，经久耐放易保存。

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红薯|一护肝，二养心，三排毒，四润肺，遇到买50斤晒干保存，甘甜耐嚼( 二 )

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