做法：
1、先把香菇洗净 ， 切成薄薄的厚片 ， 上海青洗净一切两半 ， 蒜 ， 葱 ， 小米辣切好备用
2、调一个料汁：空碗中两勺生抽、一勺耗油、一小勺盐、一小勺鸡精、一勺淀粉、一大勺清水 ， 搅拌均匀备用
3、锅中水开放一勺盐和一勺食用油 ， （这样烫出来的青菜翠绿不变色）倒入上海菜梗焯水断生捞出 ， 再倒入香菇焯水两分钟捞出备用
4、锅中热油放蒜葱小米辣爆香 ， 再倒入焯好水香菇和上海菜梗 ， 淋上调好酱汁 ， 再放入菜叶 ， 开大火炒均匀 ， 炒至断生即可出锅享用
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