存放时间长会产生哈喇味，不宜食用 。胆功能不良者应慎食 。过量食用对胃肠有负担，需引起注意 。
腰果：脂肪含量占47%，蛋白质为22%作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右 。因此，应避免吃得太多 。
此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应 。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃 ， 可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃 。

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