1、鸡胸肉切小片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 适量的胡椒粉和淀粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟以上 。

2、起锅烧油5成油温下入鸡胸肉片 ， 全程小火慢煎 ， 一定是要慢煎才能把更多的水分给煎出来 ， 只剩下鸡胸肉的瘦肉 ， 煎至1面定型后 ， 就可以再加少许的蒜片进去增加香味层次感 。


3、煎至2面定型后 ， 就可以出锅装盘了 ， 可以蘸着辣椒粉和蒜片一起吃 ， 也可以当烤肉的方式 ， 夹着生菜叶子一起吃 ， 总之煎到这样子 ， 怎么吃都好吃了 。


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