（1）半碗黄豆提前浸泡4个小时 ， 泡至可以轻松脱皮的状态
（2）猪蹄加水泡30分钟 ， 处理干净 ， 冷水下锅焯水 ， 放料酒葱段去腥味 ， 水开后翻一下面再焯1分钟捞出来备用
（3）玉米剁成小截

（4）炖锅中加适量的水 ， 放香料花椒 八角 香叶 桂皮 小茴香 大葱 ， 把水烧开 ， 接着放猪蹄 玉米 黄豆大火烧开后转小火炖煮2小时
（5）两个小时后炖至猪蹄皮糯筋烂 ， 加盐 生抽 蚝油 鸡精调味即可
五、红枣
【胡萝卜百合红枣小米粥】

《食材主料》小米、大米、百合、胡萝卜、红枣、冰糖
（1）首先将大米小米和百合淘洗干净 ， 然后把胡萝卜切成小丁 ， 红枣剪碎 。
（2）锅里倒入适量清水 ， 再倒入全部食材 ， 盖上盖子大火煮开

（3）煮好后转成小火煮20分钟 ， 加入冰糖再煮五分钟就可以了

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