橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前 ， 放入几小块橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用 。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时 ， 放几块橘子皮，汤味鲜美，有一股淡淡的橘子味，没有油腻的感觉 。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香 ， 而且有开胃、通气、提神的功效 。
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