3、涮汤法:广东涮羊肉多采用火锅形式 ， 特别适合冬季食用，一般人群均可食用 。
4烧法:羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底,加入汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品，大火煮沸后文火炖烂,取肉再蒸而成 。其口感香醇嫩滑 ， 羊肉经蒸、煮后较爆、炒的做法温润，温燥之性减弱，一般人群均可食用 。
5、蒸炒法:在海南省成立前,“东山羊” 是粤菜名菜之一，现大多将其列为海南名菜之首 。本菜一般以羊腩肉为主料，用姜、葱、蒜及胡椒调节味道，更助羊肉之温性 ， 桂皮、陈皮及腐乳调味且使本菜补而不滞,然后经水煮、油炸、爆炒、蒸制而成，其味道鲜美，有滋补、美容作用 。

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