山楂|山楂大量上市，医生提醒：最好别与它们同吃，吃山楂的禁忌要牢记( 二 ) 排骨|医生|猪肝

下面跟大家分享一道【山楂排骨】的家常做法，二者恰到好处的组合，使排骨香而不腻，入口软烂。
1、挑选几颗新鲜的山楂，将其放到水中，用碱和淀粉的组合浸泡十分钟，然后搓洗干净，掰掉果梗，剜掉果蒂，取出果核，放到碗里待用。

2、一些排骨，先充分搓洗干净，丢进宽水中，接着开火来煮，水开之后别马上关火，多煮十分钟，这样可以使其中的杂质更充分地析出。捞起之后，控掉水分。

3、起锅烧油，将排骨倒进去，煎出肥油中的油脂，然后用铲子翻炒，让排骨的每一面都煎出焦香味儿。接着放入几样常用的香料，利用锅里的高温，将香味快速烹出来。

4、接着在锅中加入热水，要将排骨没过之后多留一些富余，淋入一点老抽搅匀，然后将山楂丢进去。先把水煮开，转到小火炖一个半钟头，补一点盐进去，调好味道后，再小火炖二十分钟，排骨酥烂入味后，即可关火。

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