牛肉|深秋进补，推荐常吃八道荤素菜，高蛋白低脂肪，增强体质不长胖( 二 ) 素菜|食盐|莲藕

四、豆芽炒牛肉
食材准备：绿豆芽、牛肉、青红椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净绿豆芽，切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和豆芽一起大火翻炒，炒出香味，再往里加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软豆芽。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、芹菜炒肉末
食材准备：牛肉、芹菜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，然后放入适量的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜焖鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入适量的料酒、白胡椒粉、食盐、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡腿肉煸炒，煸炒鸡腿肉至变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
七、青椒肉丝
食材准备：青椒、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切成青椒丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起煸炒，接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、胡萝卜马蹄炖鸡汤
食材准备：鸡肉、胡萝卜、玉米、马蹄、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜和马蹄去皮，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，倒入炖锅中。
3.接着清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
4.最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

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