饺子|它是深秋“第一养肝菜”，遇到买20斤，煮一煮存冰箱，包饺子真香( 二 ) 菠菜|食材|胡萝卜

3、适量的鸡蛋先在碗中把蛋液混合好，然后在油温升起来之后，淋进去，马上就用筷子去以画圈的形式搅拌，这样可以凝固成自然的小块，然后盛出来。

4、另外切一些胡萝卜丁，尽量切碎一些，然后放到油锅里边，炒一分钟左右，把胡萝卜炒一炒，这样调馅更香，也更利于营养的吸收。

5、把鸡蛋，胡萝卜装到一起，另外将菠菜挤掉水分，切碎之后也加进去。在准备食材前就把木耳泡上，待其他食材准备好后，木耳刚好泡好，这时候洗干净，切碎。

6、一点葱油，一点盐，一点白胡椒，接着将所有的食材充分搅匀，通过品尝来将咸度调整好，菠菜馅就调好了。

7、取出面团，再次揉几下，面团会变得细腻如煮熟的鸡蛋清一般，接着做成饺子剂，再擀皮，包上馅料即可。

8、平底锅预热一会儿，刷一点油进去，把饺子逐一摆放到锅底，煎五六分钟，饺子底部定型并上色，这时候淋一些白开水进去，水里要没过饺子的底部，接着把盖子盖住，焖十分钟。再掀开锅时，饺子皮会呈现出一种透明的状态，这时候饺子就熟了。底部焦香四溢，咬上一口，满口都是菠菜的清香味。

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饺子|它是深秋“第一养肝菜”，遇到买20斤，煮一煮存冰箱，包饺子真香( 二 )

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