蘑菇|做几道孩子爱吃的美食，营养美味，宝贝多吃两碗饭( 二 ) 排骨|鸡蛋|虾仁

4、淋入一勺芡水，少许鸡精和香油翻炒均匀即可出锅
五、炸蘑菇

主料：平蘑
辅料：淀粉、盐、鸡精、十三香、孜然粉、辣椒粉
制作过程：
1、蘑菇洗净，顺纹理撕成小点条、锅中水开放入洗好的蘑菇焯水1分钟捞出过冷水，攥干水分放入大碗中
2、找个碗，碗中放入三勺玉米淀粉、两勺面粉、一勺盐、一勺十三香粉、一个鸡蛋、少许鸡精、加入适量清水，慢慢搅拌成酸奶状面糊（面糊一定要搅拌到没有颗粒，细腻丝滑，不能太稀容易脱浆）
3、把蘑菇倒入调好的面糊中，搅拌均匀，每一个蘑菇都挂上面糊
4、起锅倒宽油，油温六成热时一个一个的放入挂好面糊的蘑菇，先不要翻动，等定型了，再用笊篱轻轻翻动一下，炸至上色捞出，等油温再次升高，再下入蘑菇复炸1分钟，炸制两面金黄捞出即可
5、炸好的蘑菇装盘，撒上孜然粉和辣椒粉即可开吃啦

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