4、炖煮 将泡发好的燕窝放入炖盅内加入适量纯净水盖好，再将炖盅放入锅内 ， 注水适量，水位不超过炖盅高度的一半，然后用慢火炖30至40分钟即可 。如是燕盏则需按照燕窝的纹理撕成丝再开始炖煮，否则容易出现炖完中间有白芯，还嚼不碎的现象 。
5、存放和食用 燕窝炖煮好后 ， 可加入冰糖调味即可享用，或等到冷置常温后加适量蜂蜜便可食用，也可存放入冰箱中冷藏，可放一个星期左右 。
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