|立冬吃饺子，韭菜白菜靠边站，3种“福气馅”正当季，解馋补嘴空( 二 )

3.把处理好的玉瓜擦成细丝，加入盐拌匀，杀出水分后把水分攥干斩剁几刀。

4.把剁好的玉瓜加入到调好的肉馅中，淋上用香油和花椒油调的混合油搅拌均匀。

5.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。

特点：葱香浓郁，馅料绵软多汁，自带玉瓜独特的清香味道。
3、茼蒿茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，自带独特的清香味道，茼蒿中含有丰富的维生素和叶绿素，秋冬转换的季节多吃茼蒿，开胃润燥会非常舒服。
推荐菜谱：茼蒿猪肉蚬子肉水饺

1.茼蒿摘洗干净后把掐不动的老根切掉，猪肉（三肥七瘦）斩剁成馅。

2.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，然后打入清水至肉馅膨胀上劲。

3.新鲜的蚬子肉用清水漂洗干净，攥干水分后加入盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制一会，茼蒿切成细末加入盐杀出水分后攥干水分。

4.把攥干水分的茼蒿加入到肉馅中，淋上花椒油跟肉馅拌匀，饺子皮中先包入茼蒿猪肉馅，封口时包入腌好的蚬子肉，包好的饺子入沸水锅中煮熟后即可捞出享用。

特点：一咬一包汤，鲜香多汁，带有茼蒿独特的清香味道，清香解腻又解馋。
立冬节气吃饺子是民间传统习俗，以上这3种馅料都是正当季的美味，比韭菜和白菜美味的多，立冬解馋补嘴空别忘试一试。

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