|因纽特人的美食腌海雀，内脏腐烂后用嘴吸食，臭味秒杀鲱鱼罐头！( 二 )

夏去冬至的时候，海雀已经在海豹皮中发酵半年以上，就可以被拿出来食用了。因纽特人吃多少拿多少，剩下的会继续封存在海豹皮中，压在石头下。因纽特人把这一美食当做过冬的物资，一点一点地省着吃，生怕冬天断了粮。

海雀到底有多臭有短视频博主直播自己吃臭海雀的过程，并在屏幕上打上“画面刺激，如有不适请关闭”等字样。实际上，博主们越这样标注，越会引起人们的好奇心，但是人们往往在观看后身体不由自主的产生呕吐等不良反应。那么，海雀究竟有多臭呢？
要知道，做制作腌海雀的时候，海雀是直接弄死后，就塞进海豹肚中的，中间并没有去毛放血，更不会去除内脏，就这样一整只放进去发酵。腌海雀的身体器官，没有去除干净的粪便一起发酵半年以后，其臭味可想而知。
而因纽特人当然也不是嗅觉失灵，他们也曾被这种令人作呕的臭气熏得留下眼泪。所以，他们从海豹皮中取出腌制好的海雀后，就蹲在石头边就地食用，绝对不把腌海雀拿进屋里。

其次，腌海雀的外形也令人不忍直视。虽然海雀的体型不算大，身长大约在十多厘米左右，但是海雀的羽毛黏在发臭且僵硬的身体上，让人看上去就没有食欲。食用腌海雀的方法听上去比较离谱，因纽特人习惯于不拔毛，直接上嘴生啃，这一原始的饮食习惯让人惊掉了下巴。

因为发酵的时间比较久，臭海雀的骨头和皮肉已经腐烂软化了，内脏呈现出粘稠状液体的状态。人们通常先咬开海雀的脖颈，吸食它体内的汁液，然后啃食海雀的肉。直到把海雀都啃干净只剩一堆羽毛了，这才善罢甘休。有人说，这个味道有点像发臭的奶酪和腐肉混合在一起，还带有一股淡淡的粪便味道，臭味比鲱鱼罐头还要上头得多！
不过正所谓“萝卜青菜各有所爱” ，在北极这种极寒之地，冬天能有这样的食物吃，已经很不错了。

腌海雀也有“优点”其实，因纽特人也不是一开始就喜欢吃如此重口味的食物，只是严酷的生存环境使他们不得不养成这样的饮食习惯。很多年前，因纽特人由于没有准备充足的过冬的食物，结果往往都是全家人都饿死在冬天的黑夜里了。
因为海雀数量多且容易捕猎，再加上它们个头小，容易集中封存，就得到了因纽特人的青睐。当人饥饿到极致的时候，再难吃的食物也会变成一种珍贵的美味。
这样的饮食习惯，除了味道难闻之外，事实上是有很多优点的。

首先是腌海雀的保质期较长，最长可达18个月，这就足以让因纽特人熬过漫长的冬天。其次，通过闷在海豹皮里发酵的方式“保鲜” ，人们食用后能让肠道易于消化。

最重要的是，北极地区由于缺少蔬菜水果等维生素含量高的物质，而经过发酵的海雀里含有维生素，这对人体的健康是有益的。长此以往，臭海雀就成了因纽特人赖以生存、代代相传的美食了。或许在多次品尝这样的食物后，因纽特人觉得臭海雀闻起来臭，吃起来香，也就不觉得有什么奇怪了。
【|因纽特人的美食腌海雀，内脏腐烂后用嘴吸食，臭味秒杀鲱鱼罐头！】对于因纽特人来说，腌海雀可以说是冬天的救命粮，是家的味道。因纽特人提前把捕到的海雀放到海豹皮里发酵和保存，囤着准备过冬了，食用臭海雀的习俗一直延续至今，也成为因纽特人眼中的美食了。换做是你，你敢一尝这“人间美味”吗？欢迎留言互动。

|因纽特人的美食腌海雀，内脏腐烂后用嘴吸食，臭味秒杀鲱鱼罐头！( 二 )

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