饺子|一润肺，二抗菌，三补血，四增免疫，入冬后，用来包饺子吃真香啊( 二 ) 香菜

5、在肉馅中放一些生抽，白胡椒粉，然后用筷子搅拌，使其吸收掉生抽，若是太干的话，可以继续补一些搅拌至吸收。将炒好的葱油倒进去，再一次搅拌至肉馅吸收。

6、把香菜中的水分挤掉一些，接着放到案板上，切成小段，不用太碎，半厘米到一厘米之间，这样挑出的馅料嚼起来更具有口感。

7、把香菜放到肉馅里边，进一步搅匀，让菜和馅混合到一起，这时候若是淡，可以再补一点盐，饺子馅稍微咸一点，煮熟之后是刚刚好的。

8、把面团简单揉几下，切下一块，搓长切成饺子剂，再擀薄，包入馅料，边缘的部分捏牢。肉馅饺子不用担心破皮，即使煮开了，也是一团，不会散得满锅都是。不过煮肉馅饺子时，要点水1-2次，这样更容易煮透，皮也不容易裂开。

【小茉莉有话说】
香菜中含有较多的草酸，而且包饺子调馅的量也比较多，所以我们在调馅前，需要先用开水焯一遍，这样吃着更营养，在包饺子的时候也更方便。

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