推荐食谱:腐竹牛肉
食材:牛肉、腐竹、盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、松鲜鲜、胡椒粉
做法
1、腐竹剪短泡发 , 切葱姜蒜、辣椒备用
2、牛肉切片加入半勺料酒、两勺生抽、适量胡椒粉松鲜鲜、一勺淀粉抓匀 , 淋上一勺食用油锁住水分
3、起锅烧油 , 牛肉下锅滑散捞出、锅留底油加入一勺豆瓣酱和葱姜蒜辣椒炒香 , 腐竹下锅放少许盐、蚝油、生抽调味 , 锅中加入少许开水 , 焖煮4分钟左右 , 倒入牛肉 , 翻炒均匀 , 撒点青椒圈炒断生就好啦
五、羊肉在这个寒冷的冬季 , 羊肉可以帮助男人们驱走寒冷 , 而且适当的补血 , 还能帮助男人强壮肌肉的力量 。
推荐食谱:孜然羊肉
喜欢吃烧烤的朋友们大概率都会喜欢吃羊肉串吧 , 这道孜然羊肉让你在家就可吃到烧烤味的羊肉串 。
食材:羊肉300g , 洋葱1个
做法:
1、羊肉洗净切丁 , 加生抽、料酒、食盐、孜然粉、胡椒粉、白糖、淀粉、香油抓匀 , 腌制10分钟;
2、热油爆香蒜姜末 , 大火快速翻炒羊肉 , 变色后加入洋葱丁继续翻炒;
3、炒至洋葱变软 , 加入蚝油、食盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀出锅 , (喜欢孜然味重一点的可以多放点孜然粉啦~)
六、鲈鱼冬季正是吃鲈鱼的时候 , 鲈鱼中含有大量易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2 , 是冬季最佳的进补食材!
推荐食谱:菊花鲈鱼
做法:1、首先准备一条新鲜的鲈鱼 , 洗净后沿头部一侧直切下去至脊椎骨 , 再沿椎骨横切至尾部 , 再把椎骨和肋骨剔出干净 , 同样的方法把另一侧也处理好 , 接着用刀均匀的改5毫米左右间隔的花刀 , 注意 , 不要切到鱼皮 , 横向也按同样的方法改花刀 , 三四刀断为一块 , 按此法切数块 , 即为菊花鲈鱼生胚;
2、将鲈鱼块清洗一下 , 再把水分挤干 , 接着放入葱姜料酒食盐蛋液 , 抓揉腌制十分钟 , 然后用吸水纸处理去多余的水分 , 再接着准备适量玉米淀粉进行裹粉(裹好后抖几下使其不要裹得太多) , 全部裹好后备用;
3、将裹好粉的鲈鱼块逐个放入热油(宽油)中 , 两分钟左右鲈鱼卷成菊花形并微微变黄捞出摆盘(成菊花盛开的样子);锅留底油放入一勺半番茄沙司(月60克左右)翻炒几下 , 再加入半勺香醋半勺白糖和适量清水食盐和水淀粉 , 熬至浓稠时起锅 , 把糖醋汁淋于菊花鲈鱼上 , 一道好吃又好看的的美食就可享用啦
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