【具体做法】

1、牛肉冷水下锅加入姜片和葱段 ， 再来1勺料酒 ， 大火煮开焯水 ， 煮至没有浮沫冒上来就可以捞出备用了 。

2、把牛肉切成小块备用 ， 起锅烧油爆香姜片和大葱段 ， 接着把牛肉倒进锅里中小火把牛肉炒至变色 ， 然后倒入没过牛肉的开水 ， 大火煮开后转中小火继续焖煮个60分钟左右 。


3、然后才是把白萝卜倒进锅里 ， 开大火煮沸腾后 ， 转小火焖煮30分钟以上 ， 出锅前撒上葱花和胡椒粉 ， 再来少许的盐调味 ， 就可以出锅了 ， 一定要趁热喝掉 。


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