3、锅里倒入少量油 ， 烧热后倒入胡萝卜片翻炒一会儿 ， 变软后倒入香菇片翻炒 ， 炒至变软后倒入开水煮开 ， 放入焯过水的菠菜 ， 加适量盐调味 ， 淋入鸡蛋液后即可关火 ， 加点香油提味 ， 撒上葱花 。

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