饮品|小时候，有钱人的“标配”麦乳精，到底是什么做的？为何消失了？( 二 ) 上海市

集营养丰富、热量高，且便于携带食用、不易腐烂等众多优点于一身的麦乳精，不仅给很多有新生儿的家庭带来了福音，还成为了极地探险家们的最爱，并在二战中以能量饮料的身份为士兵们补充营养和体力，甚至还出现在1948年的伦敦奥运会上，至此麦乳精也在欧美地区流行开来，成为全球知名的饮料。

麦乳精成为风靡全国的“奢侈品”麦乳精进入我国并没有想象中的那么晚，在上世纪三十年代左右，瑞士人发明的华福麦乳精（华福也就是现今的阿华田）就进入了中国并迅速占领了上海速溶饮料的大部分市场份额。后来上海九福制药厂的掌权人臧伯庸看到了这一商机，就引进了瑞士的同类型产品进行研制，在1937年研制出了中国的第一杯本土速溶麦芽牛奶饮料，也就是“乐口福麦乳精” 。

当时一经推出就风靡了上海，成为了受人追捧的“奢侈品” ，基本只有富贵人家才能买得起，但后来受战争影响，所需的一些原料没办法进口，麦乳精几乎濒临停产。

直到1961年，上海咖啡厂接管了麦乳精的生产，又将产品做了起来并出口于国外，之后乐口福麦乳精又正式更名为“上海牌麦乳精” ，到了七十年代，由于麦乳精中所含的可可粉使用的原料巴西可可豆无法进口，上海咖啡厂就研究了不含可可粉以及营养经过强化后的“上海牌强化麦乳精” ，这也是大多数人记忆中的那罐麦乳精。

上海强化麦乳精越卖越火，逐渐走进千家万户，其他一些地方的食品厂也开始生产起麦乳精，比如天津长城食品厂生产的长城牌麦乳精、武汉江汉食品厂生产的巧克力麦乳精、无锡乳品厂生产的太湖牌强化麦乳精等等，麦乳精的口味也越来越多、营养价值也越来越高，像银耳麦乳精、鹿茸麦乳精、红枣麦乳精、椰蓉麦乳精等，麦乳精也从最初食品界的“奢侈品”慢慢成为了大众都买得起的普通食品。

麦乳精为何走向落寞了？麦乳精刚普及那几年可以说是风光无限，家家户户都拿它当宝贝，可惜好景不长进入到九零年代后，人们的物质条件普遍提高了不少，麦乳精也失去了它的“光环” ，显得没有之前那么珍贵了。

乐口福这个中国麦乳精第一品牌也被瑞士诺华收购，又很快被遗弃，使得这一国货品牌从此陨落，而其他的麦乳精品牌也逐步走入困境。先是卡夫集团进入我国生产了同样是固体粉末饮品的“卡夫果珍” ，在九十年代初迅速受到了大众的欢迎，逐渐开始威胁到麦乳精的饮品地位。

后来我国进口商品越来越多，像高乐高、高蛋白奶粉等新型速溶饮料更是不断涌现出来，麦乳精在这些新型饮料产品的对比下，本身的一些缺点也被暴露了出来，比如冲泡后喝起来口感会比较粗糙，有着明显的颗粒感，不如高乐高、阿华田这些饮品喝着细腻。

再加上人们也随时能喝上鲜牛奶和奶粉这类高营养的乳制品了，而麦乳精的营养价值也就不值一提了，毕竟只有小部分的奶制品添加，蛋白质含量只有奶粉的30% ，几经对比之下麦乳精也就不再受到大众的欢迎，销量持续下滑走向落寞，以至于最终退出了市场。

——老井说——一个时代有一个时代的篇章，如今那些将麦乳精挤出市场的高乐高、卡夫果珍、阿华田等众多速溶饮品也不再受到大众的喜爱，销量量也是一年不如一年，现今年轻人更喜爱喝的是现做的奶茶、咖啡，以及一些轻卡的瓶装、罐装饮料，只能说一代人有一代人的喜好和回忆，可能未来的某一天奶茶、咖啡也会被更新颖的饮品所替代，像麦乳精一样活在回忆中。

饮品|小时候，有钱人的“标配”麦乳精，到底是什么做的？为何消失了？( 二 )

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