2 , 加入白醋、生抽、香辣酱、鱼露和鸡精 , 用手把它们拌 , 让每一片包菜叶子都沾上腌料 , 倒入密封罐子内 , 放入冰箱 。
3 , 一天后即可食用 , 食用时用干净筷子夹出放入盘内 。 这个存放时间越长味道越好 。
第四种 , 干锅包菜 。
主要食材:包菜 , 五花肉 。
调味料:食用油 , 大蒜 , 干辣椒 , 大料 , 酱油 , 盐 , 陈醋 , 蚝油 , 鸡精 , 花椒粉 , 砂糖 。
操作步骤:1 , 先把五花肉切成薄片备用 。 再把包菜洗净用手撕成片 , 大蒜去皮拍碎 , 除砂糖外的酱汁等调料都拌匀备用 。
2 , 热锅下油 , 再下入包菜翻炒一下 , 把水分都炒出来后 , 盖上锅盖闷一下就倒出备用 。
3 , 另起锅倒油下五花肉煸出油 , 下大料、大蒜、干辣椒爆香后 , 下入炒好的包菜 。 煸炒大概1分钟后下调好的作料 , 翻炒均匀后下砂糖 , 再翻炒一会即可出锅 。
第五种 , 包菜鸟巢鸡蛋饼 。
主要食材:包菜 , 鸡蛋 , 面粉 。
调味料:食用油 , 食盐 , 香葱 , 料酒 , 椒盐粉 。
操作步骤:1 , 包菜摘下来 , 切去硬梗 , 只留叶子 , 清洗干净后 , 切成细丝 , 放入碗中 。
2 ,加入面粉和清水、食盐 , 香葱 , 料酒 , 椒盐粉 , 调成厚厚的面糊 , 准备一个平底锅 , 刷上食用油 , 挖一勺面糊 , 放入锅中 , 整理成鸟巢状 , 中间打入一个鸡蛋 。
3 ,小火煎至定型后翻面 , 两面都煎至定型后 , 继续翻面煎制 , 一直煎至两面金黄 , 撒上葱花、椒盐粉 , 即可出锅 。
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