2、蒸锅加水烧开 ， 把螃蟹放在蒸笼里 ， 肚脐朝上放一片姜 ， 淋上一些黄酒 ， 盖上盖子后大火蒸10分钟 。 建议把蘸料也放进去蒸一下 ， 这样味道更鲜美 ， 出锅后撒上葱花即可 。

【酱香螃蟹】
准备螃蟹、豆瓣酱、料酒、香葱、生姜、青红辣椒、生抽、食盐、食用油 。
1、螃蟹洗干净 ， 用中间剁开 。 大葱切段 ， 生姜切片 。 起锅加油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入螃蟹大火翻炒一会儿 ， 淋入一勺料酒去腥 ， 加入豆瓣酱炒出红油 。
2、青红辣椒洗干净 ， 切成斜段放入锅中翻炒出香辣味 ， 淋入适量生抽 ， 加入适量食盐调味 ， 翻炒至螃蟹熟透 ， 即可关火出锅 。

温馨提示 ， 螃蟹性寒 ， 脾胃不好的人要少吃 ， 建议大家一次吃2只即可 ， 不可贪嘴 。

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