在热风烘烤下 ， 坯块中的水分进一步蒸发 ， 完全成型 。
当它们流出烤箱 ， 颜色变成金黄时 ， 就完成了烘烤 。

【饼干|战场上吃什么最扛饿？中国压缩饼干吃一块顶一天，这是什么原理？】第四步是包装 。
烘烤好的硬质饼干块会自动进入切割机 ， 切成规格饼干 。
然后传送进入真空包装区 ， 与氮气一起密封入防潮铝箔袋中 ， 这样就可以保存1-2年时间 。
最后包好的成品压缩饼干会进入仓储 ， 待运输或销售 。

随着科技进步 ， 许多食品企业已经建立全自动化压缩饼干生产线 ， 从原料储存、称重、混合 ， 到模具成型、烘烤、包装、入库 ， 实现无人值守操作 。
这样不仅效率更高 ， 也确保了产品质量的一致性 ， 所以我们看到 ， 尽管一小块压缩饼干制作简单 ， 但它的工业化大批量生产已经达到很高的自动化水平 。
标准化、精确化的流水线生产 ， 保证了压缩饼干的安全美味与长时间保存 ， 这种小小食品背后 ， 隐藏了食品工业的伟大进步 。

那么它的营养成分如何呢？其实压缩饼干之所以深受军队和探险队欢迎 ， 其营养成分的科学配比是一个重要原因 。
拿我国研发的13式压缩饼干为例 ， 其蕴含的三大营养成分达到黄金比例：脂肪21%、碳水化合物50%、蛋白质15% 。
加起来占比高达86% ， 几乎涵盖了人体所需的全部主营养来源 ， 这种比例在野外口粮中尤其珍贵 。

脂肪是最有能量的营养来源 ， 长时间行军和探险需要依靠脂肪提供持久动力 ， 而碳水化合物也是快速燃料 ， 能应对中短时间的体能消耗 。
最后少量的蛋白质 ， 保证肌肉和身体恢复需要的营养 。
三者的配比恰到好处 ， 用科学的方法最大化地提高单位体积的营养效益 。
此外 ， 为强化压缩饼干的营养功能 ， 还会针对添加干燥果肉、坚果、维生素、矿物质等成分 。
例如钙质对行军野外非常重要 ， 压缩饼干中会添加适量磷酸钙等以补充钙质 ， 钾、镁、铁等矿物质也会适当补充 。

另外还会加入B族维生素等重要辅助营养成分 ， 这样全面丰富的营养构成 ， 使之成为野外口粮的上佳选择 。
当然 ， 正如压缩饼干的英文“Concentrated”所指 ， 这种高度压缩食品所蕴含的热量和糖分也较高 。
比如13式压缩饼干每100克的热量高达420千卡路里 。

因此我们也要注意一些事项：
首先它并不适合作为常规主食 ， 会增加心血管和糖尿病风险；其次不能长期过量食用 ， 这会产生脂肪堆积 ， 损害身体机能 。
再者口感较硬 ， 不利于消化 ， 所以一般仅建议将其作为野外短时间口粮 ， 或者偶尔来几块作为美味零食 ， 而避免当做完整膳食长期食用 。
如果我们注意这几点 ， 就可以充分享用到压缩饼干提供的营养和口感上的便利 。
让这种小小的食品 ， 发挥更大的作用！