刀豆|明明每株都含有剧毒，农村却常用来做腌菜，如今为何消失不见？( 二 ) 腌菜|豆角

先把这些植物给清洗出来，然后再把刀豆放在高温的锅里面进行烹饪，煮到完全成熟之后再进行食用，这样就不必担心有毒的问题了。

虽然刀豆也可以进行凉拌食用，但是在吃之前一定要用水煮， 10分钟左右捞出来再进行凉拌，这样就不用担心，吃了之后会造成一系列的反应了。

除了这种吃的方式之外，还有其他的做法，在民间也非常的流行，当然不管是哪种做法，最主要的还是要去除里面的毒素，要不然危及人们的身体健康，那可就不合适了。

毕竟在吃东西之前，最先考虑的就是食物的健康，如果吃的东西都是不健康或者是危及人们安全的东西，那么就算是再好吃也是没有用的。

不过现在的技术这么成熟，在处理刀豆的时候，几乎不会出现这种情况，也不用过于担心刀豆有毒的问题。

可是如此美味的刀豆，最后却慢慢的消失在了人们的视野之中，现如今想要再找到刀豆的身影，难度可不是一般的大。
?——【·刀豆消失了·】——?
主要是现在的选择性实在是太大了，而且人们的生活又更加的便捷，想要吃什么东西在网上购买就可以了，根本就不需要花费太多的时间。

而刀豆需要自己进行腌制，然后再经过调制特殊的调料，然后才能够腌制出口味非常独特又好吃的刀豆。
相对来说腌制的流程比较麻烦，但是在网上购买就不需要这么多的步骤了，而且现在的泡菜已经拥有了多种的风味变化，比如说腌制的黄瓜或者是泡菜。

这些腌制的菜品更加的有味道，制作起来步骤也没有那么麻烦，所以刀豆才慢慢的被人们给淘汰掉了。
这些新兴的腌菜产品，也越来越多，也正是因为有这么多的新兴产品让人们挑花了眼，刀豆虽然腌制起来好吃但是步骤繁琐还要面临着中毒的风险，所以慢慢的被人们遗忘在了角落之中。

其次还有一个重要的原因，那就是人们越来越注重养生，因为现在的生活节奏实在是太快了，经常熬夜或者是加班，让人们的身体早已经不堪重负。
而且外面的饭菜也并没有想象中的那么健康，所以人们在选择食物的时候，大多都会选择更加健康的食物。

虽然腌菜好吃但是含盐量过高是“不健康的” ，但是随着人们进入了养生大潮，腌菜也开始讲究养生了，比如说用一些药材或者是其他的健康的产品进行单独的腌制。
而且腌制的过程也会采用更健康，更新性的手段进行制作，这样腌制出来的咸菜既可以美味爽口，还可以达到养生的效果。

也正是因为这种咸菜横空出世，也让更多的年轻人去购买此类的产品，所以本就热度比较低的刀豆也慢慢的不再受欢迎。
而且越来越多的年轻人注重养生，所以有的人比较在意刀豆的原材料是有毒的，哪怕是去除了毒性，有的人也担心，吃多了之后身体会不会产生不良的反应。

所以很多人都会去外面购买比较养生的咸菜，虽然刀豆吃的比较少了，但是有不少的人在家中还种植着这样的植物。
加上豆角的品种很多，不一定和“刀豆”死磕到底。

【刀豆|明明每株都含有剧毒，农村却常用来做腌菜，如今为何消失不见？】现如今人们的生活越来越便利，选择的空间也越来越大了，刀豆虽然味道好，但是有了新鲜的菜品之后，刀豆就显得如此的不起眼，现在想要买刀豆进行品尝，难度可不是一般的大。

刀豆|明明每株都含有剧毒，农村却常用来做腌菜，如今为何消失不见？( 二 )

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