鸡蛋|无论炒肉丝还是肉片，都不要直接下锅炒，学会饭店做法，又嫩又滑( 二 ) 黄瓜|美食教程|家常菜

4、加入胡萝卜片翻炒一会儿，断生后加入黄瓜、鸡蛋、肉片，碗里加入适量生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、清水搅拌均匀，淋入锅中翻炒收汁，即可出锅。

【技巧总结】
不管是炒肉丝还是炒肉片，想要又嫩又滑，一定要做好2点：
1、不要直接下锅炒，要加调料腌制。
2、炒肉时要热锅凉油，变色后就出锅，炒的时间要短。
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鸡蛋|无论炒肉丝还是肉片，都不要直接下锅炒，学会饭店做法，又嫩又滑( 二 )

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