干花干果保健茶的配制与饮用( 二 ) _茶叶常识

第二闻香。绿茶以清香为好，红茶以甜香为好，花茶以绿茶的清香和香花的芬芳纯正为好。
第三品味。茶叶的滋味用干茶较难鉴别，必须要开汤（即冲泡）来品评。凡是茶汤味清香纯正、回味甘醇的为好。
第四观形。即看茶叶的外形。茶叶的色泽一致，大小匀整为好。
2.干花、干果、中药材的选购
干花、干果、中药材以从原产地选购为好。其次是采收时节和加工收藏，还要结合药理作用和保健功效及口感等因素综合考虑。
干花的选购
加工成干花的花朵，应是按季节采收的花蕾或含苞欲放的花朵，或微开、色泽鲜嫩、花形完整的花朵。加工应在无污染的环境中，选择通风良好处阴干，工好以后应及时密封低温储藏。因此，选购时应选择色泽鲜亮、香味纯。同时，还要辨别新花与陈花，凡是花色清新亮丽，香气鲜郁，花形匀整的一般是新花。
干果的选购
用于配制保健茶的干果，要求果粒饱满，如带外壳的，外壳必须完整无破损。如是油性的果仁，如松仁、胡桃仁等，必须色泽白不走油。如果是果肉类干果，如枸杞子、葡萄干、红枣等，不可“出汗”（即反潮）。总之，在选购干果时一要干燥，二要新鲜，三要味正。
中药材的选购
在选购中药时必须要强调原产地共滚是加置籀前中药材必须整洁无污染，色泽清爽，香气纯正和，无毒副作用，冲泡话药味容易溶出。
（三）保健茶的饮用
首先必须注意的是，保健茶不是药茶，只可以作为治疗的的辅助之用，一般可用于人们处于亚健康状态或病情稳定时的调理期，或作为养身保健，以达到延年益寿的作用。由于保健茶是通过冲泡使药性逐渐渗出，口感较适宜，作用也较温和，因此越来越被人们所采用。它既可以当作饮料用于补充人体所需的水分，又能起到防病健身的作用。
1.冲泡方法
保健茶的冲泡方法与平时冲泡绿茶大致是一样的。因保健茶中除了茶原料，所以一般用两次）中泡法。首先是浸润法冲泡，即将保健茶放入杯中水冲泡至容器的三分之一，浸泡1—2分钟，然后再续水至杯容量的七八分，或茶壶容量的九分，闷茶3～4分钟即成。
2.饮用疗程
保健茶的饮用疗程一般可分为三种，作为养身健体的可长期饮用；作为病后恢复的可饮用3～6个月；作为慢性病调理的可饮用6～12个月。
3.饮用禁忌
何为禁忌？禁忌是指某种类型的人不适合饮用某种类型的保健茶。因为各类保健茶是因人而异的，这要根据每个人的体质进行选择。如阳虚怕冷、脾胃虚寒的人，一般宜选用温性或中性的保健茶，而阴虚内热、肝火上升及内毒便秘的人，一般宜选用清热排毒的凉性或寒性的保健茶。

干花干果保健茶的配制与饮用( 二 )

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