夏天，黄瓜西瓜靠边站，多吃“夏季第一瓜”！祛湿解暑，不伤脾胃

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吃瓜群众注意啦！说到既能祛湿热，又不伤脾胃的“夏天第一瓜” ，冬瓜必须榜上有名。别看它叫“冬”瓜，却成熟于夏天。这种夏季湿重产出的瓜，专为祛湿而生，是中国原产的蔬菜，非常适合国人的“湿人”体质哦！
最近有感觉口干舌燥，总是想吃冷饮，心烦气躁，肚子上有游泳圈的人，赶紧吃上点冬瓜，正好用冬瓜清一清，给腰围减减负吧！下面跟大家分享6种冬瓜的做法，一起来看看吧。

一、烧冬瓜食材：冬瓜、香菇、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、水淀粉
做法：
1、冬瓜去皮洗净，切片备用
2、香菇去根洗净，切稍厚一点片备用；葱姜蒜切末备用
3、锅中烧油，油热后下入冬瓜片，炒至冬瓜断生后放入香菇，加少许生抽、蚝油、料酒、食盐和白糖，翻炒均匀，
4、加少许清水（一定要少，因为冬瓜本就要出水），盖锅盖中火焖两到三分钟；水淀粉勾芡，将汤汁收浓稠即可。一道鲜美健康的家常素菜烧冬瓜就做好啦，快来试试看吧。

二、冬瓜丸子汤食材：冬瓜500克、猪肉馅300克、姜末4片、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油半勺、白胡椒粉少量、盐适量
做法：
1、猪肉馅放入大碗中，加入姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、白胡椒粉和适量盐。用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠上劲。
【夏天，黄瓜西瓜靠边站，多吃“夏季第一瓜”！祛湿解暑，不伤脾胃】2、用手抓一把肉馅，从虎口处挤出丸子，用勺子刮下来，放入装有清水的碗中。重复此步骤，直到肉馅用完。
3、在锅中加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开，然后转小火煮至冬瓜变透明，约10分钟。
4、将制作好的丸子逐个放入煮冬瓜的锅中，用中火煮约5分钟，直到丸子全部浮起。
5、根据个人口味调整盐的量，加入少许白胡椒粉提味。待丸子煮熟后，即可关火，撒上葱花，即可盛出享用。

三、鸡腿焖冬瓜食材：去皮鸡腿、冬瓜
做法：
1、将去皮鸡腿洗净，切成均匀的小块，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
2、锅中加热少量油，放入切好的葱姜，小火炒至香味释放，再加入焯好水的鸡腿块，用中火煎炒至鸡肉表面呈现出诱人的金黄色。
3、将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和蚝油，以及足够的水，水量要没过食材。然后盖上锅盖，转小火慢炖10分钟左右，直至鸡肉和冬瓜都变得酥软。
4、打开锅盖，尝一尝汤的味道，如果觉得味道偏淡，可以根据个人口味添加少许盐进行调味。

四、冬瓜干贝排骨豆腐汤食材：冬瓜400～500克、嫩豆腐380克（一块这样）、猪小排100克～200克、新鲜黑木耳60克、干贝七八颗、干虾米30～50克（不建议放很多）、芡实、莲子、蜜枣、红枣、玉竹少量、姜、盐油、料酒适量
做法：
1、电高压锅中放入芡实，莲子，蜜枣，红枣，玉竹少量，姜，盐油，料酒适量，放入猪小排，开盖煮沸
2、干贝用水泡软，捞出沥干（根据个人习惯，看是否撕成小块），虾米洗干净
3、冬瓜切块，热锅少油（一定要少油），翻炒到冬瓜表面水分都干了，放入高压锅中。（这一步非常关键）
4、将虾米，干贝，和切块的嫩豆腐倒入锅中，三十分钟出锅，加盐即可

五、蒸冬瓜肉卷食材：猪肉馅150克、冬瓜1块、剁椒10克、小葱末适量、植物油10克、大葱末10克、姜末5克、盐2克、酱油10克、蚝油10克、白胡椒粉2克、凉水20克
做法：
1、将猪肉馅放入碗中，加入大葱末、姜末、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉和凉水。用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠上劲。
2、取一片冬瓜，放在案板上，取适量肉馅放在冬瓜片上，用冬瓜片卷起肉馅，制成肉卷。
3、在蒸盘上刷一层植物油，将制作好的冬瓜肉卷摆放在蒸盘上，每个肉卷之间留有适当空隙。
4、将蒸盘放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到肉馅熟透。
5、将蒸好的冬瓜肉卷取出，均匀地撒上剁椒和小葱末；在锅中加入植物油，用中火加热至油温升高，将加热后的热油均匀地泼在撒有剁椒和小葱末的冬瓜肉卷上。

六、冬瓜五花肉食材：冬瓜500克、五花肉250克、粉条一把、葱姜、蒜瓣、青椒、八角1个、白芷1个、香油
做法：
1、冬瓜洗净去掉外衣切片，五花肉切成肉片，炒锅加入一勺豆油放入五花肉煸炒出油，
2、放入葱姜，八角1个，白芷1个。继续煸炒一会放入小半勺黄酒去腥，加入甜面酱炒出酱香味，加入生抽提鲜！
3、倒入冬瓜翻炒出水分，加入半勺食盐。倒入清水没过冬瓜，烧开放入一把粉条炖煮8分钟加入精胡椒粉调味（胡椒粉一定要多放，多多的胡椒粉和冬瓜是绝配哦）
4、继续炖煮六七分钟放入蒜瓣和青椒翻炒断生出锅，装盘滴两滴香油
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！

夏天，黄瓜西瓜靠边站，多吃“夏季第一瓜”！祛湿解暑，不伤脾胃

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