我们购买了 12 个品牌的奶茶，发现了奶茶的部分真相( 二 ) _小知识

03 喝奶茶会掉眠？
有小伙伴反映，喝了奶茶会掉眠，结果比咖啡还要较着，思疑奶茶里面含咖啡因。
茶里面简直含有咖啡因，我们按照实测值，按一杯奶茶 500g 来折算下，看看一杯奶茶里事实含几多咖啡因。因为 7 号属于不含茶的牛奶饮品，所以不计较咖啡因含量。

一杯星巴克中杯美式咖啡含咖啡因 150mg ，一罐红牛含咖啡因 50mg 。 11 条目奶茶样品平均一杯里面含咖啡因 134mg ，根基半斤八两于喝一杯星巴克中杯美式咖啡，或 3 罐红牛。这么一算，貌似很赚啊@_@
此中 4 号奶茶的咖啡因含量最高，一杯含 290mg！这样的奶茶喝一杯，差不多等于 2 杯咖啡或者 6 罐红牛！这结果还睡什么睡！起来嗨啊！决战到天亮！

在炊事指南里没有明白申明天天咖啡因的适宜摄入量，只是保举“妊妇和哺乳期的妈妈要避免浓茶和咖啡” 。
欧洲食物平安局（EFSA）在 2015 年给出了咖啡因摄入量的科学性建议。当作年人每次摄入咖啡因不要跨越 200mg ，天天不要跨越 400mg ，妊妇和哺乳期的妈妈天天不克不及跨越 200mg 。别的，单次摄入 100mg 咖啡因就可以影响睡眠，尤其是在睡觉前喝。

如斯一来， 4 号奶茶一杯下去，就跨越了单次摄入咖啡因不得跨越 200mg 的限量。
所以掉眠导致白日精力欠安，第二天继续来一杯提神，这样的恶性轮回，不胖几乎不成能。
04 奶茶里的反式脂肪酸？
反式脂肪酸已被证实会影响心血管的健康，也是我们不保举的一种当作分。本家儿要存在于未全数氢化的植物油里、植物油精辟过程和长时候高温烹调。
奶茶中一般会含有植脂末，这也是为什么奶的含量那么少，却还有牛奶的喷鼻醇润滑的原因。而植脂末中就可能会存在未全数氢化的植物油，也就是可能会含有反式脂肪酸。
注重，我们这里测的是反式脂肪酸含量，不是植脂末含量，植脂末里不一定有反式脂肪酸。
此次 12 条目样品中，有 3 条目检出了反式脂肪酸。按一杯奶茶 500g 来计，我们来折算一下这三杯中反式脂肪酸的含量。

7#喜 C 含反式脂肪酸的来由，可以参考最高赞文章，这里就不在赘述了。
炊事指南建议，每日摄入反式脂肪酸不要跨越 2g 。而 5 号奶茶一杯下去就高达 8.15g 。这样的奶茶，营养当作分没摄入几多，还额外摄入了良多糖和反式脂肪，真的是名副其实的“辣鸡食物”了。

其实测了这么多，也写了这么多，只是为了用现实的数据告诉大师，奶茶的部门本相。
今朝贫乏相关的律例，所以存在一些监管盲区，让这些不太健康的食物有机可乘。但愿今后对这种现制售的食物能多一些存眷，哪怕是贴个营养标签，也是对消费者知情权的一种尊敬。现实上，据内部人士反映，相关部分正在想法子拟定相关尺度。含奶量，可能会作为第一个（平安指标除外）强制要求列入此中。
当然，我知道，即使我做了这番检测，也挡不住一部门发烧友对奶茶的热爱。但为了大师的健康，我不得不硬着头皮上，至少让大师知道奶茶的真实环境。

我们购买了 12 个品牌的奶茶，发现了奶茶的部分真相( 二 )

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