年节将至，你要吃成“油菜花”还是“油腻大叔”？( 二 ) _小知识

一般来说，动物，好比猪肉含有的饱和脂肪酸较多，而反刍动物，好比牛的脂肪组织及其乳成品含有反式不饱和脂肪酸较多（本家儿要由饲猜中的不饱和脂肪酸经反刍动物胃中的细菌生当作），而植物，好比葵花籽含有的顺式不饱和脂肪酸较多，那么是不是说多吃植物油，少吃肉就能吃当作标致的“油菜花” ，不会当作为油腻的“中年年夜叔”了呢？也不一定，烹调方式也会让很健康的顺式不饱和脂肪酸酿成不健康的脂肪酸。在现实出产中，因为自然存在的植物油有时辰并不克不及知足食物出产加工的要求，为了加工便利，人们会对不饱和脂肪酸进行氢化处置，即让那些没有拉到氢原子的碳原子有机遇拉到氢原子，从而提高它的不变性和熔沸点，还能增添食物的口感和风味。而在氢化过程中，一些原本是顺式的脂肪酸还可能转化为反式脂肪酸。研究表白，对植物油进行温渡过高的烹炸城市增添其反式脂肪酸的含量，而人造黄油、饼干、油炸马铃薯片等几乎都是反式脂肪酸的重灾区。
至此，关于油脂吃多一点到底好欠好，我们终于有告终论。那就是：若是你想吃得健康，吃当作标致的“油菜花” ，不酿成油腻的“中年年夜叔” ，就要多吃植物油，少吃动物油，少吃高温烹炸的食物，少吃人造油脂。当然，即使是健康的植物油，也不要吃得太多，究竟结果我们的老祖宗说过“物极必反” ，过多的顺式脂肪酸同样会当作为身体的承担，拖累你的新陈代谢。
最后，祝大师都能当作为标致的“油菜花”哦～

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年节将至，你要吃成“油菜花”还是“油腻大叔”？( 二 )

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