茶艺文化( 二 ) _茶叶常识

下面就说一下明中期盛行的泡茶道仪式，按理说真正的茶道文化应该在唐宋可惜的是仪式方面已经断代不复存了而且唐宋虽然有茶道的仪式但他们往往更喜欢单纯的品茶主人邀请客人来品茶没有侍女冲茶，只主客几个人，旁至多只有一童子捧案侍立，寻找一分特殊的环境没有冲茶-奉茶-品茶的仪式，而是拿出现成的茶招待客人大家坐在一起只喝茶不多发言观察周围的景色思想问题最重要的是保持一种清静和寂的氛围, 礼仪形式也从简，童子捧案向客人进茶，客人立身回礼。
明时期的泡茶道将侍女的侍茶茶艺与主客品茶悟道结合在了一起有点介于唐宋时期的品茶和后来茶艺表演之间既有茶艺也有修身养性方面的特征，因此也可以归为茶道，一般只用于主人待客上席间请茶师来主持茶艺但明又有了一种新文化意义上的发展既茶艺成为大家闺秀的闺中之乐作为修身养性的锻炼过程同时又可以培养艺术情趣艺术情操使得自己心灵手巧兰心惠质建立德馨因此颇受大家闺秀的青睐其意义如同于抚琴刺绣插花重在自娱自赏做茶艺前可先抚琴然后净手焚香备器侯用温杯熏杯。。其形式与现在工夫茶大抵一致茶艺的过程中还可以赏月赏画作为自身的修养。
下面就来说说待客中的茶道唐宋时期的茶境既品茶的环境以户外为主多选择禅室道场内清风明月下村野郊外林里山间等惬意的地点以自然环境为主到了明代明人发明了专门的茶庐茶室这样特殊的地点室内陈设多以配合茶艺表演操作而设置基本格局每间茶室几乎差不多个别的布置如挂画摆设等皆按照主人喜好与品位来安排不同的布置代表了主人不同的品位和不同的思想感悟。
室内基本陈设：茶师位置一般在室内北面对面随意摆放几张绣墩作为主人和客人的座位中式茶道中的坐次很随便不拘一格主要是感受自然的氛围（日本茶道中客人皆列排坐于室内的左右两边皆严襟正坐，座次的排位很关键，品茶时将杯子传递每人只品一口有点类似先秦时朝会的感觉氛围庄严肃穆）茶师用一长条方桌背后设一屏风中间一坐墩桌左边设茶洗，水，桌右边摆设一插花花瓶茶师坐着事茶侍女捧案于旁边。
准备器具：一茶座（最好表面带格为漏水装置）；一茶煲（盛开水用）；一茶炉（煮茶用旁最好带有小挡风屏）；一茶洗（洗茶杯用）；一茶叶罐（装茶叶用）；一茶罐（捣茶叶用）茶勺（盛茶叶用）茶漏（盛茶汤用）茶捣（捣碎茶叶用）茶竹（夹茶杯用的夹子）放于一瓶里；一小香炉，茶座上摆放一套闻香杯一套品茗杯外加茶壶。
对主客要求：做到安静，有礼有序，正装出席，不说话私语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧不慢，庄重得雅，有礼。人员一般为一茶师，两陪侍侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手而立（合手，手搭于腹前掩于袖中）茶师与侍者行礼时都应合手而鞠躬。
仪式：
待客赏境（茶境）--茶艺前，主客聚齐，主人与客人依次行礼问安，一般是客人行礼，主人答礼。主人招待客人，陪其谈话，顺便请客人参观茶室，主人向客人展示自己的布置，并请客人点瓶，作为话题。
品初礼茶--茶艺开始前，主客落座，这时都不再讲话，茶师率其侍女进，到桌前，横列一排鞠躬致敬，主客起身答礼，然后皆落座。茶会便正式开始.
净手焚香-- 侍女先捧水盆进茶师净手（象征性）然后依次走道客人跟前先客后主，主客也需净手古代人认为茶事是心诚庄重的，同时亦要保持清洁净手无疑已等于净心）然后茶师点燃香炉一放于自己桌上一让侍女放于客人坐中间的矮案上静气之香在茶文化中是必不可少的除了增添意境外还利于环节气氛增添平和的气息更利于在座人们心灵之间的联系交流。

茶艺文化( 二 )

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