久而久之，羊肉和馒头就成了长安人最爱吃的小吃，一直流传至今 。美味的羊肉和馒头不断出现在陕西的历史和文学作品中，也许是因为它们占据了皇帝的龙威，所以它们被称为“天下第一碗” 。创建于1920年的Xi安同盛乡羊(牛)肉馍制作技艺也被列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。

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