冬虫草的功效与作用：冬虫夏草不可生吃( 二 ) _冬虫草

3、食用冬虫夏草的注意事项：（1）为了不让其有效成分流失，最好用冻水清洗。特别注意的是，绝对不能用沸水。（2）在炖、煲、煮时，最好用特别的砂煲、砂锅，也可用搪瓷或铝锅、陶瓷器具，绝对不能用铜、铁、锡等器具，以免影响功效。（3）炖、煲、煮时用水一定要用清洁的自来水、井水，最好是泉水。（4）通常未沸前用武火，沸后用文火炖、煲、煮的时间通常为水沸后10～20分钟，高山的野生虫草药效高，还可以将虫草捞起来，再煲一次。（5）最好早晚或早中晚服用，中老年人最好是在饭前服用，特别是早晨空腹时服，有助于滋补成份的吸收。

冬虫夏草的(食用/使用)(方法/技巧)：
【冬虫草的功效与作用：冬虫夏草不可生吃】 以下介绍一些常见的虫草食谱：
一、虫草苁蓉炖羊肉——女性滋补养颜食谱：
【配方】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
【功效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
二、虫草炖鹌鹑——妇幼保健药膳：
【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【制法】（1）将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。（2）将每只鹌鹑的腹内放入虫草2～3条， 8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

冬虫草的功效与作用：冬虫夏草不可生吃( 二 )

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