【做法】首先将豆腐切成2厘米见方的块，放入淡盐水中浸泡10分钟 。发切丝用木耳浸泡，胡萝卜切丝，小葱切碎，大蒜切碎 。将2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁备用 。将豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末翻炒，放入胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆香，将豆腐翻炒至金黄色，将准备好的汁放小火上咕嘟咕嘟，放一勺盐，汤汁浓稠后关火，出锅撒上小葱即可 。

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