茶话茶语( 二 ) _茶叶常识

花草植物被大量用来制成茶当作饮料，可以肯定是源自欧美各国。在这之前，他们除将之当药用外，也用在厨房里，作为烹饪时的调味料。除此之外，欧美人将植物所分泌的油或其他部分，提炼制成香油、香水、香精j香粉和乳液等，用途十分广泛。现在台湾逐渐流行的“芳香疗法”，即是将植物中提炼的精油用来治病的一种方法。
西方人如此喜爱这些花草植物提炼制造的成品，是因为它们完全没有添加物、人工色素。而花草茶的地位逐渐和咖啡并驾齐驱的原因，是它绝对不含咖啡因(Caffeine)，这对于越来越有“健康观念”的现代人来说，是非常重要的因素。
近年来，由于台湾经济起飞、信息发达，继传统的西方饮料一咖啡之后，花草茶也开始流行于坊间，成为注重生活情趣者的新宠。人们到花革茶店购买自己喜好的茶，回家亲自冲泡，或者闲步踏人Coffee Shop（现今坊间的咖啡店几乎都供应花草茶），享受片刻宁静，慢慢品尝一杯清香淡雅的花草茶。
就“茶”这个主题来说，西方人对中国茶的传统饮法，至今并未得到精髓；相反的，品饮花草茶不但已在台湾盛行，人们同时对花草茶的相关知识，也有相当水准的认识和了解，对饮萘器皿的要求，甚至冲泡的方式、饮用时的礼仪、配用的茶点等，都十分讲究。
总之，品茶已掀起一股风潮，无论中国的绿茶、红茶，或由西方引进的花草茶等，同样都受到人们的青睐，而且有越来越蓬勃的趋势。

茶话茶语( 二 )

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