乌龙茶属于不完全发酵茶 。 有人说乌龙属半发酵茶，这种说法不能说不对，但不够准确 。 乌龙茶的品种也很多，著名的有铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙等等 。 一些乌龙茶的味道同样偏于清淡，而比较重香氛，也不合适味道过于浓郁的点心，可以配一些低糖度或低盐分的茶食，如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等 。

红茶属于全发酵茶，其下有小种红茶、功夫红茶、红碎茶3种 。 红茶中的名品有正山小种、祁红、滇红等，人们喝的比较多的是祁红和滇红 。 红茶的味道比较醇厚而浓郁，适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等 。 也可配一些蛋糕类食品 。

这些年普洱茶比较风行，原因据说是有很强刮油去脂的功效 。 现代人营养过剩，普洱茶这个特点，很好地迎合了时代的需求 。 普洱茶分为生普、熟普陈年桔普茶 。 生普性味近绿茶，市场上不多见，人们日常接触比较多的是熟普 。 普洱茶的味道比较醇厚，宜搭配一些口味较重的茶点如牛肉干、各类肉脯、果脯等 。 奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂较大的坚果，如椒盐花生、腰果、杏仁、核桃等 。

【茶和茶点如何搭配？，槐米茶】需要提醒的是，茶点只是茶的陪衬，是为了突出味，不能喧宾夺主，变成“茶泡饭”，那就失去了茶点的本义了 。

猜你喜欢

• 茶干鸡丁
• 多彩的外国饮茶习俗，茶叶的分类
• 在特殊环境下喝茶有益于人的健康，自制减肥茶配方
• 喝茶与防癌，红茶是什么意思
• 儿童应避免喝茶，黄芪枸杞茶
• 饭前饭后避免喝茶，茶的功效
• 吃山竹的禁忌 吃山竹的好处和坏处
• 月季花泡水喝的9大禁忌 月季花茶的功效与作用
• 游标卡尺怎样读数和测量？
• 菠萝和凤梨的区别？