解码紫娟红茶：滇红之外的一场红茶革命( 二 ) _茶知识

如何鉴别紫娟红和紫芽红
紫芽，茶树自然变异出现的紫、紫红或红紫色的芽叶，偶发性。大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显。紫芽红茶干茶色泽红褐，条索肥硕。
紫娟，云南省农科院茶叶研究所选育的一种珍稀茶树品种紫芽、紫茎、紫叶，特征稳定。中小叶种，叶身薄而叶脉不明显。紫娟芽叶花青素含量远高于紫芽（2014云南省农业科学院茶叶研究所对紫娟茶和勐海县各大叶群体品种茶园的紫芽茶做过生化成分含量分析，报告显示：紫娟花青素含量平均为26.69mg/g ，而紫芽花青素含量最高的仅为6.69mg/g）。紫娟红茶，干茶色泽乌黑润泽，条索纤秀。
太璞“紫娟红” ，干茶条索纤秀紧结，乌黑润泽，茶汤红黄明亮，茶汤细腻，入口若无一物，滋味不同于一般红茶，有冰凉甜感甜，如饮蜂蜜水，持久甜润，嗓子没有任何干燥的感觉。干嗅轻微焦糖香，茶汤中渐次流露出蜜香、果香、红薯香清雅迷人，体感非常舒适。
【解码紫娟红茶：滇红之外的一场红茶革命】

解码紫娟红茶：滇红之外的一场红茶革命( 二 )

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