宋代茶具你了解多少( 二 ) _茶具文化

建窑始烧于五代末宋初，以生产黑釉茶器(碗、盏)为主。其地有目前全中国最长的龙窑(139.6米) ，出土了数以十万计的以黑釉瓷为主的各类生活用具和茶器。作为建窑主要产品的黑釉茶器中，茶碗又占了总数的99% 。建窑茶碗胎质以深灰色厚胎居多，按口沿形状可分为束口、敛口、敞口、撇口数种，亦有少许盅式碗、小圆碗;以口径大小则分大型(口径15厘米以上)、中型(15—11厘米)、小型(11厘米以下) 。这些茶碗造型的共同特征是尖唇、大口深腹收成小圈足。一种内口沿内凹进一圈的束口盏为最常见。此类盏口沿内凹处可以作注汤时的标记，还可避免茶汤外溢。
【宋代茶具你了解多少】俗称为“黑建”或“乌泥建”的建盏(碗) ，装饰工艺有地方特色：釉层厚，乃至有流釉现象。釉呈滴珠状，以乌黑(闪光)为主外尚有蓝黑、酱黑、灰黑等多种色泽。釉面之纹呈结晶状，变化万千，所谓兔纹、油滴、鹧鸪、曜变等就是最常见的几种。
兔纹又叫作兔毫，以盏身内外显现带结晶的细长兔毛状纹为特征，每条细纹均闪银花色。民间根据兔毫盏色泽的微妙不同又分称“金兔毫”、“银兔毫” 。谓“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉熟” ，谓“道人绕出南屏山，来试点茶三昧手，勿惊午盏兔毛斑，打出春壅鹅儿酒” ，谓“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”———诗文中吟咏最多的也就是这种兔毫盏。而诗文中“玉毫”、“异毫”、“兔毛斑”、“兔褐金丝”等俱不过为兔毫的别名或美称。兔毫如此名重，便成为各地宋窑中仿造最盛的对象。考古发现，兔毫盏的出土数量占黑釉盏之首。一些兔毫盏的盏底阴刻“供御”、“进贡”字样，表明有些兔毫盏乃专为宫廷烧制。
油滴是建窑黑釉茶器之珍品。油滴盏的釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿，直径从数毫米之微至针尖大小，形似油滴，故名。也有一说釉中花纹若在水面上撒油而得“油滴”之称。日本国最初记载“油滴”的书有《满济准日记》和《阴凉轩日录》可参考。 “油滴”的形成其实是铁氧化物在釉面富集，冷却后以赤铁矿和磁铁矿的形式从中析出晶体所致。
在黑色釉面上呈银白色晶斑者称“银油滴” ，呈赭黄色晶斑的，称“金油滴” 。油滴釉宛若夜幕之星辰，闪烁无端，备极美丽，向受茶人、收藏家垂青。建窑油滴盏国内罕有收藏，流传东瀛民间的称“天目釉”、“星建盏” ，其中为大阪市东洋陶瓷美术馆所藏的一件被定为日本国国宝。
曜变盏是建窑黑釉茶器中极为珍贵的品种。此盏名为日人之称，并不见于国内古籍。曜变盏外形尤为端庄，盏内外壁黑釉上散布浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点，光照之下，釉斑会折射出晕状光斑，似真似幻，令人生惊艳之叹。
“曜变”实指在烧窑中釉水发生的变化(又有称之为“窑变”或“容变”) ，这种变化本是偶然出现，始料未及的，非窑工人力可为，因此，其成品极为罕见，传世的三件“曜变”盏均被日本奉为国宝，其中静嘉堂文库收藏的曜变盏又称“禾叶天目” ，有“天下第一盏”之号。其他两件曜变盏分别被京都龙光院、藤田美术馆收藏。 “曜变”词最初出现于日本《君台观左右帐记》一书，中国国内文献典籍则不见记载。 “曜变”是否就是宋人称作“异毫”或“毫变”者，尚待考。惟近年在建窑芦花坪曾出土“曜变”瓷片，反映“曜变”可能即是建窑名贵产品。

宋代茶具你了解多少( 二 )

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