明清废团茶 ， 散茶大兴 ， 烹煮过程简单化 ， 甚至直接用冲泡法 ， 因而烹茶器皿亦随之简化 。 但简化不等于粗制滥造 ， 尤其对壶与碗的要求 ， 更为精美、别致 ， 出现各种新奇造型 。 由于中国瓷器到明代有一个高度发展 ， 壶具不但造型美 ， 花色、质地、釉彩、窑品高下也更为讲究 ， 茶器向简而精的方向发展 。 壶、碗历代皆出现珍品 ， 如明代宜德宝石红、青花、成化青花、斗彩等皆为上乘茶具 。 壶的造型也千姿百态 。 有提梁式、把手式、长身、扁身等各种形状 。 图案则以花鸟居多 。 人物山水也各呈异彩 。 我国唐代茶碗重古朴 ， 而宋代由于斗茶的出现 ， 以茶花沫饽较品质高低 ， 需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比 ， 所以重瓷器色泽 ， 而明清以后 ， 茶之种类日益增多 ， 茶汤色泽不一 ， 壶重便利、典稚或朴拙、奇巧 ， 碗则争妍斗彩 ， 百花齐放 。 所以 ， 仅明清壶碗组成一个大型展览亦并不费难 。
清代京师 ， 则自有独特的高雅茶具 。 老北京大家贵族、宫室皇廷 ， 乃至以后许多高档茶馆 ， 皆重盖碗茶 。 此种茶杯一式三件 ， 下有托 ， 中有碗 ， 上置盖 。 盖碗茶又称“三才碗” 。 三才者 ， 天、地、人也 。 茶盖在上 ， 谓之“天” ， 茶托在下 ， 谓之“地” ， 茶碗居中 ， 是为“人” 。 一副茶具便寄寓一个小天地 ， 小宇宙 ， 包含古代哲人“天盖之 ， 地载之 ， 人育之”的道理 。
盖碗茶源于何时 ， 至今无定论 。 茶托又称“茶船” ， 民间相传为唐代西川节度使崔宁之女所造 ， 始为木托 ， 后以漆制 ， 始称茶船 。 但从目前考古发掘来看 ， 茶托的出现肯定更早 ， 所以崔宁之女创茶船之说也只能作故事传说来看 。 益碗茶具有许多花样 ， 常绘山水花鸟 ， 多出名人手笔 。 碗内又绘避火图 。 有的连同茶托为十二式;也有的十二碗加十二托 ， 为二十四式 ， 以备茶会之用 。 清化茶托花样繁多 ， 有圆形、荷叶形、元宝形等等 。 北京气候高寒 ， 茶具以保温为要 ， 所以盖碗茶具一时风行 ， 此风一起 ， 影响各地 。 尤其是四川等地 ， 大街小巷 ， 处处茶馆皆备盖碗茶 ， 至今特色不减 。
明清以后 ， 茶具不仅为实用 ， 而且成为十分典雅的工艺品 ， 许多家庭喜欢摆一套精美茶具 ， 有客来沏一壶好茶 ， 列杯分茗 ， 既是亲朋情谊 ， 又是艺术品的陈列欣赏 。 中国人茶艺观点可以说已深入千家万户 。
中国瓷器向来知名世界 ， 饮中国茶 ， 又用中国茶具方为完美 。 茶与茶具结合 ， 推动了中国茶文化向外扩展 。 自明以来 ， 我国出口贸易中茶与瓷器皆为大宗 ， 近代更是如此 。 直至现代 ， 中国茶具仍为世界各国所宝爱 。 今之东南亚国家 ， 明明是自己烧制的茶具 ， 却以“中国瓷器”相标榜 ， 以抬高身价 。 小小茶具对推动中外文化交流起了重要作用 。

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