随着制茶、饮茶风尚的变迁,从唐宋时的将茶饼研碎煎煮,至元代时用鲜叶放在锅里蒸制成整片叶子的【散条】(亦称“蒸青散条”)煎煮,至明代时则将“蒸青”进一步改为“炒青”,饮茶方法也由煮饮变为泡饮;故茶具除原有的茶盏、茶杯外,明代时又出现了专为品茶而用的【茶壶】,从此盏与壶成为最基本的茶具 。
中国茶具在历史的长河中发展创新,其艺术性不断地增强,具很高的审美价值;人们在品茶的过程中同时欣赏各式茶具,也就成为品茶的自然衍生,成为了一种温馨愉悦的审美过程;茶具不同寻常的发展也让其增添了一份神秘的色彩,茶与茶具相得益彰;既形成了“茶文化”,也形成了“茶具文化” 。
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