最后， 安化黑茶中的金花， 学名冠突散囊菌是安化黑茶独有的衍生物 。 现代研究表明：冠突散囊菌可以提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性， 有利于淀粉、蛋白质的消化吸收， 改善人体肠道功能；同时它还能抑制肠道脂肪酶的活力， 从而阻止肠道对脂肪的吸收 。
显然， 任何一款具备足够悠久历史底蕴的好茶， 一定有着极佳的生长环境， 不同凡响的品种基因和因地制宜， 合情合理的工艺传承 。
【决定安化黑茶品质的三大因素是什么？】

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