豆腐脑|喝酒少不了这几种小吃，几块钱就能搞定( 二 ) 豆浆|黄豆

说到这里，他又想起了一个故事。有一次，有一位顾客在一家餐厅用餐，点了一份萝卜馅，却被告知不能用刀子，经过一番思考，厨师终于找到了一种用筷子夹住的方法，这原本很难，却没有料到，这道菜竟然比切割还要美味，于是，这道菜就这么传了下去。
这道菜酸酸甜甜的，少放一点盐，多放一点糖和一点醋，多放一点麻酱，多放一点麻酱，一盘凉菜，用热水泡一下，再淋上一层，再洒上一层薄荷，一份清凉的胡萝卜馅就出来了！
这么漂亮的姑娘，怎么可能不端庄？

四：炸鱼
这条河上的小鱼多，但很难弄到，都是半扎长的，而且都是大的，很难熟。
1.将葱花、生姜、盐、辣椒、鸡肉、十三香倒入锅中，加入5角的料酒，搅拌均匀，这道菜肴的调料并不多，但在制作的过程中，必须要保证味道足够。

2.将鱼片放在一旁腌制十多分钟，然后加入两勺淀粉和一勺面粉，两者混合在一起，会让这条鱼变得更加美味。用水搅拌均匀，加入少许的生油，让它变得更软，而且要小心，不要太浓，否则会失去味道。
3.腌制好的鱼肉之后，将葱花和生姜分开。把拌好的酥油浆倒进去，搅拌均匀。
4.将油烧到四成热时，将一块一块放入平底锅中，一边煎一边煎，等熟了之后，捞起，将油烧到五成热，再煎一次，这个步骤就是将鱼肉煎到金黄，放入锅中。
5.将油温提高到60% ，然后开始第二次快速的爆炒，第一次是喷油，第二次是松软，但不能持续太久， 30秒后就能出锅，让骨头都要化开。
这四道菜虽然简单，却各有特色。

萝卜甜，小鱼儿焦，豆腐皮香，花生酥，又香又甜，又香又甜，这是一种很好的搭配！

豆腐脑|喝酒少不了这几种小吃，几块钱就能搞定( 二 )

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